泥鳅为健康开路

很就以前,我就对食疗感兴趣,经常做各种各样的补品,可总是不能多吃,而且我还患有胆囊炎,吃了油腻的东西,补气的食品胆囊就会痛,所以身体虽有好转,并没有明显的改善.
    后来有一位民间的老中医教给我一个偏方---吃生泥鳅.我就去买了几条,去头和内脏,用请水洗干净后剁碎,吃后并没有想象的可怕.也没有怪味,连吃了两天,感觉胆部挺舒服,总共就吃了三条泥鳅,慢慢的就觉的我没火了,整个人的精神状态,气色一下子全变了.
  食疗改变了人的体质,体质又改变了性格.而性格又改变了命运,吃的东西寒冷了，就觉的人明显的气血不足,心情不好,胆小易惊,,当身体生虚弱,而且生病后,明显的会感到伤心,会犯小心眼,;当疲劳而又没有补足气血,会明显的脾气急噪,易怒,易发火,而当运用食疗将自己的气血调理充足时,好心情就天天陪伴在身边了.
    中医认为:泥鳅味干,性平能调中益气,祛湿解毒,滋阴清热,通络补益肾气,<本草纲木>中记载,泥鳅有"暖中益气"之功效,能解渴酒,利小便,壮阳,收痔.我要感谢这小小的泥鳅,感谢着不起眼的大功臣,没有它为健康开路,我的食疗方法不会有这么好的疗效.
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                                        海阔天空2007/9/28

泥鳅
Misgurnus anguillicaudatus

属鲤形目，鳅科，花鳅亚科，泥鳅属。英文名：Oriental weatherfish 。

体细长，前端稍圆，后端侧扁。吻突出，眼小；口小，下位，呈马蹄形。唇软而发达，具有细皱纹和小突起。头部无细鳞；体鳞极细小，；体表粘液丰富。背鳍无硬刺，起点在腹鳍起点上方稍前；尾鳍圆形，尾柄上、下方有窄扁的皮褶棱起。体灰黑，并杂有许多黑色小斑点，体色常因生活环境不同而有所差异。

泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能；当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂，引起严重缺氧时，泥鳅也能跃出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空气，而由肠壁辅助呼吸，当它转头缓缓下潜时，废气则由肛门排出。每逢此时，整个水体中的泥鳅都上升至水面吸气，此起彼伏，故西欧人对它有“气候鱼”之称。冬季寒冷，水体干涸，泥鳅便钻入泥土中，依靠少量水分使皮肤不致干燥，并全靠肠呼吸维持生命。待翌年水涨，又出外活动。由于泥鳅忍耐低溶氧的能力远远高于一般鱼类，故离水后存活时间较长。在干燥的桶里，全长4-5厘米的泥鳅幼鱼能存活1小时，而全长12厘米的成鱼可存活6小时，并且将它们放回水中仍能活动正常。泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。泥鳅2冬龄即发育成熟，每年4月开始繁殖（水温18℃），产卵在水深不足30厘米的浅水草丛中，产出的卵粒粘附在水草或被水淹没的旱草上面。孵出的仔鱼，常分散生活，并不结成群体。

除西部高原地区外，我国自南到北各处都有此鱼生长。

泥鳅个体虽小，但其分布甚广，任何水域中都有，一年四季均可捕捞。其生命力强，资源丰富，还是一种营养丰富的小水产品。泥鳅肉质细嫩鲜美，每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类高；还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。多食泥鳅有治疗疾病之作用。泥鳅性味甘、平。《医学入门》中称它能“补中、止泄”。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效；对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效。其常见的药用食法主要有三种：

1、取适量泥鳅放在清水中，滴入几滴植物油，每天除去污水，换入清水，待它排去肠内泥水污物后洗净入锅，文火烘干，研末备用。服时每次取5克，温开水送下，一月三次。此法对急慢性肝炎都有疗效；还可治黄疸、保肝、促使肿胀的肝脾回缩。
2、用活泥鳅适量，按上法处理后，与等量的鲜活虾煮汤食用，可以治疗肾虚引起的阳萎。
3、每次取活泥鳅200克，用花生油煎至透黄，加入适量的水和盐，煮熟后食用，具有补脾、壮肾和健胃之功效。
泥鳅的粘液内服可治小便不通、热淋；外用能治白癣与漆疮（因漆中毒而生的皮肤病）。

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不要误会,不是吃你.