朝鲜冷面 原料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜 煮肉料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许 制作过程：牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。
本馆子掌柜王青同志亲自为您奉上的制作方法:
原料：朝鲜冷面，熟鸡蛋半只（最好是茶叶蛋），黄GUA，梨，西红柿，熟牛肉，朝鲜小菜，糖，醋，盐，冰镇凉开水。
做法：
1.先把冷面放在冷水中浸泡十分钟。冷面半成品都是粘在一起的，放在水中泡一会就要把它们分开一条条（当然是用手撕开），否则煮的时候会粘在一起。
2.泡冷面的时候准备其它材料，把黄GUA切丝，梨，西红柿，熟牛肉切片，鸡蛋切成半只。在凉开水中放入糖醋（可以尝一下，调到自己喜欢），放在冰箱中待用。
3.煮水，开后放入泡好的冷面，煮三四分钟即可。注意要用筷子搅拌，冷面进热水就成一团了，别怕，只要不粘锅底就行了。
4.把煮好的冷面放在凉水下冲至凉，冷面可以分出一条条状。
5.把冷面和步骤2的调料放入冰镇的凉开水中，按自己口味放盐。OK。
朝鲜冷面 原料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜 煮肉料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许 制作过程：牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。
本馆子掌柜王青同志亲自为您奉上的制作方法:
原料：朝鲜冷面，熟鸡蛋半只（最好是茶叶蛋），黄GUA，梨，西红柿，熟牛肉，朝鲜小菜，糖，醋，盐，冰镇凉开水。
做法：
1.先把冷面放在冷水中浸泡十分钟。冷面半成品都是粘在一起的，放在水中泡一会就要把它们分开一条条（当然是用手撕开），否则煮的时候会粘在一起。
2.泡冷面的时候准备其它材料，把黄GUA切丝，梨，西红柿，熟牛肉切片，鸡蛋切成半只。在凉开水中放入糖醋（可以尝一下，调到自己喜欢），放在冰箱中待用。
3.煮水，开后放入泡好的冷面，煮三四分钟即可。注意要用筷子搅拌，冷面进热水就成一团了，别怕，只要不粘锅底就行了。
4.把煮好的冷面放在凉水下冲至凉，冷面可以分出一条条状。
5.把冷面和步骤2的调料放入冰镇的凉开水中，按自己口味放盐。OK。
